La culture du chasselas, ce raisin de table aux reflets doré débute à Thomery en 1730.
Cette année là, François Charmeux y édifie un premier mur exposé sud-est/nord-ouest, rue Gambetta, pour y palisser un cep provenant de la treille du Roi à
Fontainebleau. En 1900, on comptera plus de 300 kilomètres de murs à raisin dans la commune ! Baptiste Larpenteur découvre en 1848 un procédé révolutionnaire pour conserver le raisin, de la récolte qui a lieu fin septembre, jusqu’à la fin mai : le
sarment est plongé dans une bouteille remplie d’eau, entreposée dans une chambre à raisin, sombre, fraîche et à hygrométrie constante.
Vous voulez en savoir plus ?
Découvrez la vidéo !
Toute l'équipe de l'Office de Tourisme Moret Seine & Loing est à votre écoute.
